Đột quỵ là biến cố nghiêm trọng ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người bệnh. Sau giai đoạn cấp cứu, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học cho người bệnh sau đột quỵ đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi, phòng ngừa tái phát và nâng cao thể trạng tổng thể.
Tầm quan trọng của dinh dưỡng với người bệnh sau đột quỵ
Người bệnh sau đột quỵ thường gặp khó khăn trong quá trình ăn uống như khó nuốt, chán ăn do suy yếu các cơ. Việc bổ sung dinh dương phù hợp sẽ giúp người bệnh tăng cường sức đề kháng, tái tạo chức năng thần kinh và thể chất, kiểm soát tình trạng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu, giảm nguy cơ tái phát đột quỵ.
Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh sau đột quỵ
Người bệnh đột quỵ ần tuân thủ một số nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng, thực đơn. Cụ thể:
Với người bệnh đột quỵ mức độ nhẹ
Người bệnh đột quỵ ở mức độ nhẹ vẫn có thể ăn uống bằng miệng nhưng gặp rối loạn về nuốt cần lưu ý cách chế biến và lựa chọn thực phẩm. Các loại thức ăn dạng đặc, ấm, hầm nhừ, có nước xốt giúp người bệnh nuốt thuận lợi hơn. Người bệnh nên ăn châm, nuốt chậm, chia nhỏ các bữa ăn trong ngày nhưng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp bệnh nhân không bị đầy bụng, mệt mỏi khi ăn.
Người bệnh đột quỵ ở mức độ nặng
Với người bệnh đột quỵ ở mức độ nặng, việc bổ sung dinh dưỡng bằng đường ống thông là vô cùng quan trọng. Tại bệnh viện, việc nuôi ăn qua đường ống thông sẽ được thực hiện bởi điều dưỡng nhưng khi xuất viện, việc nuôi ăn sẽ do gia đình bệnh nhân thực hiện.
Nuôi dưỡng qua ống sonde (ống thông) là phương pháp dinh dưỡng đối với bệnh nhân không thể ăn qua đường miệng và cần ống thông để đưa thức ăn xuống dạ dày. Vì vậy, gia đình cần biết cách cho ăn, chế biến, xử lý khi nuôi ăn qua ống thông. Gia đình nên thuê nhân viên chăm sóc chuyên nghiệp bởi họ có kinh nghiệm chăm sóc người bệnh, chuyên môn khi cho bệnh nhân ăn qua ống thông.
Lưu ý với thực ăn qua ống thông cần ở dạng lỏng để tránh gây tắc nghẹt ống. Các thực phẩm cần đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đủ năng lượng.
Các thực phẩm cần bổ sung cho người bệnh sau đột quỵ
Người bệnh bị đột quỵ cần bổ sung nhiều chất xơ, khoáng chất và protein, hạn chế cholesterol và natri. Các nhóm thực phẩm nên bổ sung trong khẩu phần ăn cho người bị tai biến gồm:
Thực phầm nhiều chất xơ
Rau xanh, trái cây là những thực phẩm chứa nhiều chất xơ cần thiết cho cơ thể. Một số loại rau xanh được bác sĩ khuyến khích với người bệnh bị đột quỵ là súp lơ, cải xanh, cải bó xôi, cải mầm,...
Trong trái cây chưa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa, giảm lượng cholesterol, kiểm soát đường huyết, bảo vệ mạch máu. Các loại trái cây tốt cho người bị tai biến mạch máu não như cam, quýt, táo, các loại quả mọng nước, bơ, ổi, cà chua,...
Một số loại sữa
Sữa hạt và tách béo sẽ cung cấp lượng lớn kali và canxi, có lợi cho việc phòng ngừa đột quỵ, huyết áp của người bệnh.
Ưu tiên các loại cá
Chế độ ăn cho người đột quỵ không chỉ có rau xanh mà nên có các loại cá. Thịt cá là nguồn cung cấp axit béo không báo hòa Omega 3 có tách dung cải thiện chức năng thần kinh và tim mạch, giảm viêm. Các loại cá nên có trong thực đơn của người tai biến như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích,...
Những thực phẩm bệnh nhân đột quỵ nên hạn chế
- Người bệnh bị đột quỵ nên hạn chế các thực phẩm chứa cholesterol cao như thịt đỏ, lòng đỏ trứng, các đồ chiên rán, dầu mỡ. Cholesterol cao sẽ làm nghẽn động mạch, nguy cơ tái phát đột quỵ cao.
- Thực phẩm nhiều đường có thể dẫn đến tăng cân, béo phì, là tiền đề cho các vấn đề sức khỏe khác như đột quỵ, mỡ máu, tiểu đường, huyết áp.
- Chất kích thích, đồ uống cafein làm tăng nguy cơ tái đột quỵ. Cafein dễ gây tình trạng rối loạn giấc ngủ, căng thẳng, lo lắng cho người bệnh, làm ảnh hưởng đến quá trình hồi phục sức khỏe.
- Không nên ăn các thực phẩm chứa natri cao như đồ hộp, thức ăn nhanh, chế biến sẵn vì có thể làm tăng huyết áp, đột quỵ.
Dịch vụ chăm sóc sức khỏe chuyên nghiệp HQ Lifecare
Ngoài lưu ý về chế độ dinh dưỡng, bệnh nhân sau đột quỵ cần được chăm sóc, theo dõi sức khỏe đúng cách. Điều này đòi hỏi sự kiên trì và kiến thức chuyên môn từ người chăm sóc. Dịch vụ chăm sóc sức khỏe HQ Lifecare sẽ mang đến:
- Tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp theo từng tình trạng bệnh
- Chăm sóc, theo dõi sức khỏe tại nhà
- Hỗ trợ ăn uống, sinh hoạt và phục hồi chức năng
- Đồng hành tinh thần giúp người bệnh an tâm điều trị
Với đội ngũ điều dưỡng và người chăm sóc được đào tạo bài bản, HQ Lifecare mang đến giải pháp chăm sóc toàn diện, giúp người bệnh phục hồi tốt hơn và giảm gánh nặng cho gia đình. Liên hệ hotline 0336.633.115 để nhận tư vấn, hỗ trợ tốt nhất.
Xem thêm: Dấu hiệu nhận biết và cách xử lý bệnh đột quỵ